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香菜丸子的做法

2019-11-11 19:40:51来源:励志吧0次阅读

香菜是生活中非常受欢迎的一种调味品,在一些汤品中加入香菜都能起到提鲜的功效,所以好多人对香菜是爱不释手,不过香菜也能制作成丸子,也很美味,下面介绍一下做法。精牛肉250克,蒜苗10克,精盐2克,鲜汤1000克,粉丝 0克,豆瓣50克,料酒10克,水淀粉 0克,鸡蛋50克,花椒2克,味精5克,嫩肉粉2克,香菜20克,姜10克,酱油5克,精炼油100克,芹黄10克,葱15克,芝麻油5克。1.挑选牛柳肉为好,将其剁成0.2厘米见方的颗粒。2.蒜苗、芹黄、香菜切成0.2厘米见方的粒。粉丝用清水泡软。 .牛肉中参加精盐、鸡蛋、嫩肉粉拌匀,静置 0分钟后再参加芹黄、蒜苗、香菜、水淀粉充沛拌和成肉馅。4.锅置火上,参加精炼油、加热至110~1 0度时,放入豆瓣炒香上色,再参加姜、葱、花椒炒出香味;加汤、精盐、味精、料酒、酱油、芝麻油,烧沸出味。捞出渣子,放入粉丝煮1分钟,改用小火,将牛肉馅挤成丸子,放入微沸的红汤中煮至刚熟盛入煲内即可。

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